京華時報訊(記者張然)為嚴防不合格牛羊肉產品進入餐館和百姓家庭、流入餐桌,日前北京市食品藥品監督管理局組織制定並審議通過了《牛、羊肉片(捲)生產審查實施細則(2014版)》,正式將牛、羊肉片(捲)納入食品生產許可證管理範圍。
  細則明確實施管理的牛、羊肉片(捲)既包括片又包括捲,細則在其生產工藝流程上有嚴格控制,在其出廠檢驗方面,還明確了鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精檢驗項目以及動物源性成分檢測的控制指標要求。
  細則自2014年12月10起正式實施,僅適用於北京市牛、羊肉片(捲)生產企業,不包括現場制售行為。北京市食藥監局要求全市牛、羊肉片(捲)生產企業在2015年3月1日之前應取得相應的生產許可。否則不得生產銷售牛、羊肉片(捲)產品。  (原標題:牛羊肉片需持許可證生產)
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